মাছের মাথা দিয়ে মিক্সড শাক-সবজির চচ্চড়ি

দেশীয় শাক-সবজি আর মাছের মাথার অসাধারণ স্বাদের এই চচ্চড়ি পুষ্টিকর ও অত্যন্ত সুস্বাদু একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। বিভিন্ন মৌসুমি শাক ও সবজি দিয়ে তৈরি এই রেসিপিটি ভাতের সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়। ধীরে ধীরে কষিয়ে ভাজা-ভাজা করে রান্না করলে এর স্বাদ ও ঘ্রাণ আরও বেড়ে যায়। উপকরণ পছন্দমতো শাক (সেদ্ধ করা) বিভিন্ন সবজি (ইচ্ছেমতো) মাছের মাথা – একটি পেঁয়াজ কুচি আদা বাটা রসুন বাটা হলুদ গুঁড়া জিরা... বিস্তারিত