রান্না করার আগে কি সত্যিই চাল ধুতে হয়

এই প্রশ্ন নিয়ে বিজ্ঞানীরা বেশ কিছু গবেষণা করেছেন। তাঁরা দেখতে চেয়েছেন, চাল ধোয়ার ফলে ভাতের গঠন ও পুষ্টিগুণে কী পরিবর্তন আসে। সেই সঙ্গে চাল ধুলে এর ভেতরে থাকা ধুলাবালু, আর্সেনিক কিংবা মাইক্রোপ্লাস্টিকের মতো ক্ষতিকর উপাদান কতটা দূর হয়, তা–ও তাঁরা পরীক্ষা করেছেন