অতিরিক্ত ওজন কমাবে শীতের যেসব সবজি

শরীরে অতিরিক্ত ওজন থাকলেই বিপদ! এতে দেহে বাসা বাঁধতে পারে বিভিন্ন ধরনের জটিল ও কঠিন রোগ। দেহে চেপে বসতে পারে ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল ও হাইপ্রেশারের মতো নীরব ভয়াবহ অসুখ। শরীরে অতিরিক্ত ওজন থাকার কারণে আশঙ্কা বাড়ে ক্যানসারেও। তাই যেভাবেই হোক অতিরিক্ত ওজন কমাতে হবে। কিন্তু বললেই তো আর ওজন কমবে না। আপনাকে মসলাদার সব খাবার পরিহার করতে হবে। খেতে হবে ঘরে তৈরি খাবার। আর আপনার ডায়েটে জায়গা দিন ফুলকপি, পালংশাক, বাঁধাকপি, ব্রকলি ও শিম। এতেই মিলবে অতিরিক্ত ওজন কমানোর ওষুধ।

ফুলকপি :

জনপ্রিয় শীতকালীন পুষ্টিকর সবজি ফুলকপিতে পানি থাকে ৮৫ শতাংশ, অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট ও প্রোটিন থাকে। কম ক্যালোরির এই সবজিতে ভিটামিন-এ, সি ও ক্যালসিয়াম, মিনারেল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অন্য ফাইটোকেমিক্যালও থাকে। এর অন্যতম গুণ হলো অতিরিক্ত রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা। যারা ডায়াবেটিস ও উচ্চ রক্তচাপজনিত সমস্যায় ভুগছেন, তারা নিয়মিত খাবার তালিকায় ফুলকপি রাখতে পারেন। এ সবজি আপনার শরীরের বাড়তি মেদ কমিয়ে শরীরকে সুন্দর গঠনে আনতে সাহায্য করবে।

পালংশাক :

পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শাক। এই শাককে সুপারফুড বলা হয়। পালংশাক পর্যাপ্ত আয়রন ও ক্লোরোফিলসমৃদ্ধ, এই শাক পেটের চর্বি দ্রুত কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। অন্ত্রের ভেতর জমে থাকা মল সহজে বের করে দিতে সহায়তা করে। এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধী। কোষ্ঠকাঠিন্য রোগীদের জন্য খুব উপকারী এই শাক।

বাঁধাকপি :

শীতকালীন এই সবজির প্রতি ১০০ গ্রাম বাঁধাকপিতে রয়েছে ১ দশমিক ৩ গ্রাম প্রোটিন, ৪ দশমিক ৭ গ্রাম শর্করা, শূন্য দশমিক ৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি, শূন্য দশমিক শূন ৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন-বি। এ ছাড়া ক্যালসিয়াম শূন্য দশমিক ৮ মিলিগ্রাম, লৌহ ৬০০ মাইক্রোগ্রাম, ক্যারোটিন ও ২৬ কিলোক্যালরি খাদ্যশক্তি থাকে। পুষ্টি চাহিদা পূরণে ও অতিরিক্ত ওজন কমাতে এ সবজি নিয়মিত খাবার তালিকায় রাখতে পারেন।

ব্রকলি :

ব্রকলিতে থাকা খনিজ, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের জন্য একে ক্যানসারবিরোধী অন্যতম শক্তিশালী খাদ্য বলা যেতে পারে। এতে থাকা গ্লুকোরাফানিন বৈশিষ্ট্য ক্ষতিগ্রস্ত ত্বকের টিস্যু মেরামত করে এবং ত্বক উন্নত করে। এতে থাকা পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভালো। এতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার আছে, যা শরীর থেকে কোলেস্টেরল বের করে দেয়। এটি একটি প্রাকৃতিক ডেটক্স, যা পেট ও পাচনতন্ত্র পরিষ্কার রাখে এবং অতিরিক্ত ওজন কমাতে সহায়তা করে।

শিম :

শিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশযুক্ত স্টার্চ, ম্যাগনেশিয়াম, পটাসিয়াম ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। রক্তে চিনির মাত্রা কমাতে ও অন্ত্র পরিষ্কারের মাধ্যমে অতিরিক্ত ওজন কমাতে সহায়তা করে এ সবজি।