আলু জুরি ভাজা কুড়মুড়ে হচ্ছে না?

ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে কুড়মুড়ে আলু ঝুরি ভাজির তুলনা হয় না। মানে একদম সোনালি, পাতলা কাটা, ঝুরঝুরে আলু ভাজি! এটা খুব জনপ্রিয় ও সহজ একটি বাংলা খাবার। উপকরণ (২–৩ জনের জন্য) আলু— ৪–৫টা (মাঝারি সাইজের) সামান্য বাদাম লবণ— পরিমাণমতো হলুদ গুঁড়া— সামান্য (ঐচ্ছিক, রঙের জন্য) শুকনা মরিচ/কাঁচা মরিচ— স্বাদমতো তেল— ভাজার জন্য (প্রায় ১ কাপ) সামান্য চালের গুঁড়া বা... বিস্তারিত