উৎপাদন কমলেও কমেনি খেজুরগুড়ের চাহিদা

গ্রামে শুরু হয়েছে শীতের আমেজ। রাতের কুয়াশা আর ভোরের শিশির ভেজা প্রকৃতি সেই কথাই বলছে। বাহারি সব পিঠে পুলির সুঘ্রাণে ম-ম করছে শীতের সকাল। এই মৌসুমকে কেন্দ্র করে গ্রামীণ জনপদে কতশত আয়োজন, আর  সেসব আয়োজনের প্রধান উৎস হলো খেজুরগুড়। গাছিরাও রীতিমতো ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন খেজুর রস সংগ্রহের কাজে। বাংলার ঐতিহ্য খেজুর গুড়। শীতের ভোরে গ্রামীণ জনপদে খেজুরের রস সংগ্রহে বেড়িয়ে পড়েন গাছিরা। কুয়াশা ভেদ করে... বিস্তারিত