কোন পদ্ধতিতে গরুর মাংস রান্না করলে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে?

আসছে কোরবানির ঈদ। এ সময় গরু কিংবা খাসির মাংসের নানা পদ থাকবে মেন্যুতে। রেড মিট যে শুধু আমাদের ক্ষতি করে এমন নয়। গরুর মাংস হচ্ছে উচ্চমানের প্রোটিন। প্রোটিন ছাড়াও আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাট, কোলেস্টেরল, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি ৬, বি ১২, আয়রন, জিংক, ফসফরাস ও গ্লুটাথিওন মেলে গরুর মাংস থেকে। তবে রান্নার পদ্ধতির উপরেও নির্ভর করছে আপনি এ থেকে কতটুকু উপকার পাচ্ছেন... বিস্তারিত