কলা যখন পাকার ধাপগুলো অতিক্রম করে, তখন স্টার্চ ভেঙে চিনিতে পরিণত হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাড়ে ও ফাইবারের মাত্রা কমে যায়। প্রতিটি রঙের কলার আলাদা আলাদা সুবিধা আছে।
কলা যখন পাকার ধাপগুলো অতিক্রম করে, তখন স্টার্চ ভেঙে চিনিতে পরিণত হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাড়ে ও ফাইবারের মাত্রা কমে যায়। প্রতিটি রঙের কলার আলাদা আলাদা সুবিধা আছে।