বর্ষবরণ ঘিরে পাহাড়ের বাসিন্দারা ব্যস্ত পাজন তৈরি ও আপ্যায়নে

চাকমা বর্ষবরণের বড় উৎসব বিজু। এটি উদযাপন করা হয় ফুল বিজু, মূল বিজু ও গজ্যাপজ্যা এই তিন ভাগে। পাহাড়ি জনগোষ্ঠী চৈত্রের শেষ দিনে মূল বিজু উদযাপন করে থাকে। এ বিজুর মূল অনুষঙ্গ ‘পাজন’। কমপক্ষে ৩২ রকমের সবজি দিয়ে রান্না হয় ঐতিহ্যবাহী এ পাজন। কোনও কোনও বাড়িতে প্রায় একশ প্রকার সবজি দিয়ে হয় পাজন রান্না। যার মধ্যে থাকে কাঁঠাল, কলা, মুলা, মিষ্টি কুমড়া, বেতডগা, তারাসহ বিভিন্ন উপাদান। সঙ্গে... বিস্তারিত