মাংস রান্নায় মসলা ব্যবহারের টিপস

মসলার ব্যবহারের উপর রান্নার স্বাদ নির্ভর করে অনেকটুকুই। কাটা মসলায় স্বাদ হয় এক রকম, বাটা মসলায় আবার অন্যরকম। স্বাদের পাশাপাশি ঝোলের ঘনত্বও বদলে যায় মসলা ব্যবহারের কারণে। আজ ঈদ। এরই মধ্যে অনেকের চুলায় চড়ে গেছে মাংসের পদ। আজ সারাদিন তো বটেই, আগামী কয়েকদিন পর্যন্ত মাংসের নানা আইটেম রান্না হবে বাড়িতে। মাংস রান্নায় মসলার ব্যবহার সম্পর্কে কিছু টিপস জেনে নিন।  বিস্তারিত