মাছ যত বড়, স্বাদ তত কম—বাগাড়ের এমন উল্টো নিয়ম কেন
এই আকারের বাগাড়ের মাংস নরম। ঝোলে রান্না করলে তেলতেলে একটা স্বাদ তৈরি হয়। পুরোনো দিনের বাবুর্চিরা বাজারে গিয়ে সবচেয়ে বড় বাগাড়টা তাই এড়িয়ে যান। খোঁজেন মাঝারি আকারেরটা। বিশাল আকার দেখে মুগ্ধ হওয়া, আর সেটা রান্নাঘরে বা পাতে তোলা এক জিনিস নয়।
এই আকারের বাগাড়ের মাংস নরম। ঝোলে রান্না করলে তেলতেলে একটা স্বাদ তৈরি হয়। পুরোনো দিনের বাবুর্চিরা বাজারে গিয়ে সবচেয়ে বড় বাগাড়টা তাই এড়িয়ে যান। খোঁজেন মাঝারি আকারেরটা। বিশাল আকার দেখে মুগ্ধ হওয়া, আর সেটা রান্নাঘরে বা পাতে তোলা এক জিনিস নয়।
What's Your Reaction?
