যে মিষ্টি খেলেও ওজন থাকবে নিয়ন্ত্রণে

মিষ্টি জাতীয় খাবার কমবেশি সবারই প্রিয়। বাঙালিদের যে কোনো অনুষ্ঠানে মিষ্টি খাবার লাগবেই। এই মিষ্টি খাবার তৈরিতে চিনি ব্যবহার সবচেয়ে বেশি। চিনি বেশি খেলে শরীরের ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায়, ফলে ওজন বাড়ে। তাই ওজন কমাতে হলে চিনি খাওয়া বাদ দিতে হবে। তবে চিনির পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিভিন্ন ডেজার্ট আইটেম বানিয়ে খেতে পারেন। যা খেলে আপনার ওজন বাড়বে না, মনেরও তৃপ্তি মিলবে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক কী ধরনের মিষ্টি আইটেম খেতে পারেন-

চিয়া পুডিং

চিয়া সিড ওজন কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এই চিয়া দিয়ে পুডিং বানিয়ে খেতে পারেন। চিয়া পুডিং বেশ স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ডেজার্ট। এটি বানাতে হলে এক কাপ আমন্ড বা নারকেলের দুধে এক চামচ চিয়া সিড, আমন্ডও আখরোটের কুচি নিন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য এক চামচ মধু, সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স নিতে পারেন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে ২-৩ ঘণ্টা বা সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। যাতে করে চিয়া বীজ ফুলে ওঠে এবং পুডিংয়ের মতো ঘন হয়ে যায়। এরপর তাজা ফল দিয়ে খেতে পারেন।

ফ্রুট চাট

কলা, আপেল, স্ট্রবেরি সব রকমের মৌসুমি ফল ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে নিয়ে টকদই ও চাট মসলা দিয়ে দিন। চাইলে একটু লেবুর রস দিতে পারেন। ফলে প্রাকৃতিক শর্করা আছে। ওজন বাড়বে না। তাই মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছে জাগলে ফ্রুট চাট খেয়ে নিতে পারেন।

বাদামের লাড্ডু

আখরোট, আমন্ড, পেস্তা, কাজু সব বাদাম কুচি কুচি করে কেটে নিন। খেজুরের বীজ ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। এবার বাদামের মিশ্রণের সঙ্গে খেজুরের পেস্ট ভালো করে মেখে নিন। হাতে অল্প দেশি ঘি নিয়ে মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট লাড্ডুর আকারে গড়ে নিন। বাদামের লাড্ডু বেশ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, যা সহজে তৈরি করা যায়।

ওটসের পায়েস

ওজন কমাতে খেতে পারেন ওটসের পায়েস। চালের পায়েস তৈরি করেন, ঠিক সেইভাবে এটি বানিয়ে নিতে পারেন। প্রথমে সামান্য ঘিয়ের মধ্যে ছোট এলাচ, বাদাম, ওটস সব একসঙ্গে ভেজে নিন। এরপর নারকেলের দুধে ভালো করে ফুটিয়ে ওটস দিয়ে দিন। স্বাদের জন্য মধু কিংবা খেজুরের পেস্ট মেশাতে পারেন। খেতে বেশ ভালো বেশ লাগবে।

ফলের পপসিকাল

বিভিন্ন ফল দিয়ে পপসিকাল বানিয়ে নিতে পারেন। তরমুজ, আনারস ফল কেটে ব্লেন্ডারে পিউরি করে নিন। মিশ্রণটি পপসিকেল ছাঁচে ঢেলে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ৪-৫ ঘণ্টার মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে হেলদি পপসিকাল। তরমুজের পপসিকালে পুদিনা পাতাও মেশাতে পারেন। যে ফলে পানির পরিমাণ বেশি, সেগুলো পপসিকাল বানালে খেতে বেশি ভালো লাগবে।

আরও পড়ুন

• পাম অয়েলে রান্না খাবার খেলে শরীরে যা ঘটে
• সামুদ্রিক মাছ কেন খাবেন

সূত্র: জেন হ্যান্ড, এই সময়

কেএসকেওয়াই/ কেএসকে/এমএস