শীতে যে ৫ খাবার মনখারাপি বাড়িয়ে দিতে পারে

শীত মানেই শুধু কুয়াশা, কম্বলের উষ্ণতা আর গরম খাবারের স্বাদ নয়— এই ঋতু অনেকের মনেও বয়ে আনে এক ধরনের অজানা ভারী ভাব। দিনের আলো কমে যাওয়া, সূর্যালোকের স্বল্পতা এবং দৈনন্দিন রুটিনে পরিবর্তনের কারণে শীতকালে অনেকেই মানসিক অস্থিরতা, মন খারাপ বা নিস্তেজতায় ভোগেন। চিকিৎসা বিজ্ঞানের ভাষায় এই অবস্থাকে বলা হয় ‘সিজনাল অ্যাফেক্টিভ ডিসঅর্ডার’ (Seasonal Affective Disorder—SAD), যাকে শীতকালীন অবসাদও বলা হয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সূর্যালোকের অভাব ও শরীরে হরমোনের ওঠানামার পাশাপাশি আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসও এই অবসাদ বাড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে বড় ভূমিকা রাখে। কিছু কিছু খাবার আছে, যা সাময়িকভাবে স্বস্তি বা আনন্দ দিলেও শরীরের ‘হ্যাপি হরমোন’ নিঃসরণে বাধা সৃষ্টি করে এবং মানসিক অবস্থাকে আরও খারাপের দিকে ঠেলে দেয়। শীতকালীন অবসাদ বা মানসিক স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়াতে কোন খাবারগুলো এই সময়ে এড়িয়ে চলা উচিত, তা জেনে নেওয়া জরুরি।

যারা শীতকালে মন খারাপ, একাকীত্ব বা মানসিক চাপ অনুভব করেন, তাদের ক্ষেত্রে নিচের খাবারগুলো সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে দিতে পারে—

১. অতিরিক্ত চিনি ও মিষ্টিজাতীয় খাবার

মন খারাপ হলে অনেকেই চকোলেট বা মিষ্টির দিকে ঝুঁকে পড়েন। এতে সাময়িকভাবে ভালো লাগলেও একে বলা হয় ‘সুগার রাশ’। চিনি রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়িয়ে দেয় এবং অল্প সময়ের মধ্যেই দ্রুত কমিয়ে দেয় (Sugar Crash)। এই ওঠানামা মেজাজকে খিটখিটে করে তোলে এবং দীর্ঘমেয়াদে অবসাদের ঝুঁকি বাড়ায়।

২. রিফাইনড বা সাদা আটা-ময়দা

সাদা পাউরুটি, সাদা পাস্তা বা ময়দার তৈরি লুচি-পরোটা শরীরে প্রদাহ বা ইনফ্লামেশন তৈরি করে। গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত রিফাইনড কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, যা অবসাদের লক্ষণগুলোকে আরও প্রকট করে তুলতে পারে।

৩. অতিরিক্ত ক্যাফেইন (চা ও কফি)

শীতের ঠান্ডায় বারবার চা বা কফি খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। কিন্তু অতিরিক্ত ক্যাফেইন ঘুমের স্বাভাবিক ছন্দ নষ্ট করে এবং স্নায়ুকে দীর্ঘ সময় উত্তেজিত রাখে। ঘুমের অভাব সরাসরি বিষণ্নতা ও উদ্বেগের (Anxiety) সঙ্গে সম্পর্কিত। দিনে দুই কাপের বেশি কফি খেলে অস্থিরতা বাড়ার আশঙ্কা থাকে।

৪. প্রক্রিয়াজাত ও প্যাকেটজাত খাবার

চিপস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস কিংবা হিমায়িত খাবারে থাকে অতিরিক্ত প্রিজারভেটিভ ও সোডিয়াম। এসব উপাদান মস্তিষ্কের রাসায়নিক ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে। বিশেষ করে ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবার মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা কমিয়ে দিয়ে মন খারাপের অনুভূতি বাড়িয়ে তোলে।

৫. কৃত্রিম মিষ্টিকারক 

ডায়েটের কথা ভেবে অনেকে চিনির বদলে কৃত্রিম সুইটেনার ব্যবহার করেন। এতে থাকা ‘অ্যাসপার্টাম’ নামক উপাদান মস্তিষ্কে ডোপামিন হরমোন উৎপাদনে বাধা দেয়। ফলে আনন্দ বা ভালো লাগার অনুভূতি কমে গিয়ে মন বিষণ্ন হয়ে পড়তে পারে।

অবসাদ কাটাতে কী খাবেন?

বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক খাবার বেছে নিলে শীতকালীন অবসাদ অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব—

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড : সামুদ্রিক মাছ, আখরোট ও তিল মেজাজ ভালো রাখতে সহায়ক।

ভিটামিন ডি : শীতের সকালে কিছু সময় রোদে থাকুন, পাশাপাশি ডিমের কুসুম ও মাশরুম খেতে পারেন।

ডার্ক চকোলেট : অল্প পরিমাণে ডার্ক চকোলেট স্ট্রেস হরমোন কমাতে সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শীতকালে শরীরের পাশাপাশি মনের যত্ন নেওয়াও সমান জরুরি। আপনার থালায় কী থাকছে, তার ওপর অনেকাংশেই নির্ভর করে মনের আবহাওয়া। তাই অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়িয়ে চলুন, নিয়মিত হাঁটাহাঁটি করুন, পর্যাপ্ত পানি পান করুন এবং নিজের মানসিক স্বাস্থ্যের দিকে বাড়তি নজর দিন।

সূত্র : হিন্দুস্তান টাইমস