শীতের সন্ধ্যায় বানিয়ে ফেলুন মজাদার চকলেট চা

শীতে চা খায় না এমন মানুষ হয়তো খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। নিজেকে একটু উষ্ণ রাখতেই কমবেশি সবাই চা পান করেন।

শীতে চা যেমন আমাদের উষ্ণ রাখে, তেমনি মনকেও রাখে চাঙ্গা। তাই মনকে আরও চাঙ্গা করতে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন চায়ের আরেক ফিউশন — চকলেট চা। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে চকলেট চা বানাবেন।

উপকরণ:

১. গরম পানি ১ টেবিল চামচ
২. কোকো পাউডার ২ চা চামচ
৩. দুধ ২ কাপ
৪. এলাচ ২টি
৫. দারুচিনি স্টিক (প্রায় ২ ইঞ্চি লম্বা) ১টি
৬. টি–ব্যাগ ২টি অথবা (১.৫ চা–চামচ ব্ল্যাক টি)
৭. চিনি স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে একটি ছোট পাত্রে দুধ নিন। এর সঙ্গে দারুচিনি স্টিক ও এলাচ দিন এবং মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন। যখন দেখবেন দুধের কিনারায় ছোট ছোট বুদবুদ উঠছে, তখন বুঝবেন এটি যথেষ্ট গরম হয়েছে। এবার চুলা বন্ধ করে গরম দুধের মধ্যে টি–ব্যাগ বা লুজ চা–পাতা দিন এবং ৩–৪ মিনিট সসপ্যান ঢেকে রাখুন। এরপর সসপ্যান থেকে টি–ব্যাগ, দারুচিনি ও এলাচ ফেলে দিন। আর খোলা ব্ল্যাক টি হলে ছেঁকে নিন।

এবার দু’টি কাপে কোকো পাউডার ছেঁকে নিন, যাতে দানা না থাকে। প্রতিটি কাপেই স্বাদমতো চিনি দিয়ে নিন। এবার দুটি কাপে ১ টেবিলচামচ গরম (কিন্তু ফুটন্ত নয়) পানি যোগ করে ভালো করে ফেটিয়ে নিন, যাতে কোকো পুরো গলে একদম মসৃণ পেস্টে পরিণত হয়।

এখন চাইলে দুধ–চা মিশ্রণটি ১০ সেকেন্ডের মতো ফ্রোথার দিয়ে ফেনা করে নিতে পারেন, এতে চা আরও ক্যাফে–স্টাইল দেখাবে।

এরপর গরম দুধ–চায়ের ফেনাযুক্ত মিশ্রণটি দু’টি কাপে থাকা কোকো পেস্টের ওপর ঢেলে দিন। শেষে সামান্য কোকো পাউডার ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

তথ্যসূত্র: উইথ এ স্পিন

সানজানা রহমান যুথী/এএমপি/জেআইএম