কোলেস্টেরল কমাতে পুষ্টিবিদের সহজ পরামর্শ

আমরা সবাই চাই সুস্থ থাকতে। কিন্তু ব্যস্ত জীবন আর অনিয়মিত খাবারের কারণে অনেক সময় শরীরে নানা সমস্যা দেখা দেয়। এর মধ্যে একটা বড় সমস্যা হলো রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়া। আসলে কোলেস্টেরল কোনো খারাপ জিনিস না— শরীরের অনেক কাজে এটা লাগে। কিন্তু যখন এর পরিমাণ বেশি হয়ে যায়, তখন সেটা হতে পারে বিপদের কারণ। রক্তনালি শক্ত হয়ে যেতে পারে, রক্ত চলাচল বাধাগ্রস্ত হয়, এমনকি হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও বাড়ে। আরও পড়ুন : সুস্থ থাকতে রাতে ভাত খাবেন, না রুটি? যা বলছেন পুষ্টিবিদ আরও পড়ুন : শসায় ওজন কমে? জানুন পুষ্টিবিদ কী বলছেন এ বিষয়ে বারডেম হাসপাতালের চিফ নিউট্রিশন অফিসার, পুষ্টিবিদ আখতারুন নাহার আলো দিয়েছেন কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ। চলুন দেখে নেওয়া যাক রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে আমাদের কী কী করতে হবে। রক্তে কোলেস্টেরল কমানোর সহজ উপায় ১. কিছু খাবার এড়িয়ে চলতে হবে যেসব খাবারে চর্বি বেশি, সেগুলো খাওয়া কমাতে হবে। যেমন : - ঘি, মাখন, হাঁসের মাংস - মাংসের চর্বি, কলিজা, মগজ - বড় মাছের মাথা, চিংড়ি - নারিকেল, দুধের সর, হাড়ের মজ্জা - কেক, আইসক্রিম, পুডিং, মিষ্টি, কাস্টার্ড ২. ভালো চর্বি বেছে নিন চর্বি একেবারে বাদ দিতে হবে না, বরং স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়ার অভ্যাস গড়তে হবে। উদাহরণ : - সয়াবিন তেল, সরিষার তেল, সূর্যমুখী তেল - মাছের তেল (যেমন সামুদ্রিক মাছের তেল) ৩. খনিজ পদার্থে নজর দিন ক্লোরিন, জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম— এসব খনিজ উপাদান কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই খাবারে এগুলোর ভারসাম্য থাকা জরুরি। ৪. নায়াসিন খাওয়ার চেষ্টা করুন নায়াসিন (ভিটামিন বি৩) কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এটা পাওয়া যায় : - ছোলাভেজা পরিজ, ভুসিযুক্ত আটা - সবুজ শাকসবজি, মাছ ৫. ঘরোয়া উপায় মেনে চলুন খালিপেটে ১ কোয়া কাঁচা রসুন ও ২০-২৫টি কাঁচা ভিজানো ছোলা খাওয়া যেতে পারে। এটি রক্তে ক্ষতিকর চর্বি কমাতে সাহায্য করে। ৬. মাছের তেল ও ওমেগা-৩ মাছের তেলে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড রক্ত জমাট বাঁধা ঠেকায় এবং কোলেস্টেরলের ক্ষতিকর প্রভাব কমায়। ৭. কোলেস্টেরলমুক্ত খাবার খান বেশি করে নিম্নোক্ত খাবারগুলোতে কোলেস্টেরল থাকে না : - যে কোনো ফল - শাকসবজি - বাদাম, ডাল - মাছ - ডিমের সাদা অংশ - সয়াবিন তেল, মাছের তেল আরও পড়ুন : নিয়মিত বেদানা খাওয়ার ৭ দারুণ উপকারিতা জানালেন পুষ্টিবিদ আরও পড়ুন : ড্রাগন ফলে ‘টনিক’ চেনার উপায় ও স্বাস্থ্যঝুঁকি জানুন খাবারের বিষয়ে একটু সচেতন হলেই রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে ছোট ছোট পরিবর্তন এনে আপনি নিজেই নিজের শরীরের যত্ন নিতে পারেন।