খাবারের পুষ্টিগুণ কমছে, বিকল্প কী

গত কয়েক দশক ধরে খাদ্যের পুষ্টি উপাদান আশঙ্কাজনকভাবে হ্রাস পাচ্ছে। দ্রুতবর্ধনশীল নতুন জাতের ফসল ও বাতাসে কার্বন ডাই অক্সাইডের মাত্রা বৃদ্ধিকে এর কারণ হিসেবে চিহ্নিত করা হচ্ছে। একটি পুরো দেশের চেয়েও বড় বিশ্বের এই বৃহত্তম বিমানবন্দর নব্বইয়ের দশকের শেষের দিকে মার্কিন কৃষি বিভাগ জানায়, তার আগের ২২ বছরে লেবুতে ভিটামিন সি কমেছে প্রায় এক-তৃতীয়াংশ, গাজরে ক্যালসিয়াম কমেছে চার ভাগের এক ভাগেরও বেশি... বিস্তারিত