পোড়া মাংস নয়, সিদ্ধ মাংসই বেশি নিরাপদ

ঈদ মানেই বাহারি খাবারের আয়োজন। আর সেটা যদি কোরবানির ঈদ হয়, তাহলে বাহারি নানা পদের সঙ্গে যোগ হবে হরেক রকম মাংসের পদ। এবারের কোরবানির ঈদটা পড়ছে জ্যৈষ্ঠের একদম শেষের ভাগে, তাই প্রচুর গরম বা রোদ-বৃষ্টির ফাঁদে পড়াটা স্বাভাবিক। গরমের কারণে অনেকেরই গরু বা খাসির মাংসে সমস্যা হয়। সেটা মাথায় রেখেই খাওয়াদাওয়া করতে হবে। ঈদে কম বেশি সবারই গরু বা খাসির মাংস খাওয়া হয়ে থাকে। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি এতে... বিস্তারিত