শুঁটকি রান্নায় গন্ধ কমানোর উপায় জেনে নিন

শুঁটকি মাছ বাঙালির রান্নাঘরে বরাবরেরই এক বিশেষ পদ। ভর্তা থেকে ভুনা—শুঁটকির নানা পদ অনেকেরই ভীষণ প্রিয়। তবে সমস্যা একটাই, শুঁটকি রান্নায় যে গন্ধ হয় তা অনেক সময় অসহ্য লাগে, বিশেষ করে যাদের শুঁটকি খাওয়ার অভ্যাস নেই। অথচ কিছু সহজ কৌশল মানলে গন্ধ অনেকটাই কমানো যায়, আবার স্বাদও অটুট থাকে। বিস্তারিত