চিনে নিন ভারতের ‘সমোসা রাজধানী’

ব্যস্ত বাজার থেকে শুরু করে রাস্তার ধারের চায়ের দোকান, ভারতের সবচেয়ে প্রিয় ও জনপ্রিয় নাশতাগুলোর একটি হলো সমোসা বা শিঙাড়া। বাইরে মুচমুচে আর ভেতরে সুস্বাদু পুরে ঠাসা এই ঐতিহ্যবাহী স্ট্রিট ফুডটি পুরো দেশের মানুষের দৈনন্দিন জীবনের অংশ। ভারতের প্রায় প্রতিটি শহরেরই নিজস্ব সংস্করণের সমোসা রয়েছে। তবে অতুলনীয় বৈচিত্র্য আর এই নাশতার প্রতি গভীর ভালোবাসার কারণে একটি শহর বাকি সবার চেয়ে আলাদা হয়ে... বিস্তারিত