জামের বীজের গোপন গুণ, যা অনেকেরই অজানা
বাজারে গেলেই এখন দেখা মেলে আম-জাম-কাঁঠালের। গ্রীষ্মের এসব ফল যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। এরমধ্যে অনেকের পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে রসালো জাম। শুধু জামই নয়, পুষ্টিতে ভরপুর এর বীজও। তবে বেশিরভাগ মানুষ জাম খাওয়ার পর বীজ ফেলে দেন। অথচ এই বীজেও রয়েছে এমন কিছু গুণ, যা শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক জামের বীজের কয়েকটি উল্লেখযোগ্য উপকারিতা। আরও পড়ুন যেসব উপকার মিলবে জাম খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক জামের বীজের গুঁড়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করতে পারে বলে প্রচলিত ধারণা রয়েছে। এজন্য বীজ শুকিয়ে গুঁড়া করে প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস পানির সঙ্গে এক চা-চামচ মিশিয়ে পান করা যেতে পারে। এটি ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে, ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে। হজমের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে গ্যাস, অম্বল, বদহজমসহ নানা ধরনের পেটের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। জামের বীজের গুঁড়া খালি পেটে পানির সঙ্গে গ্রহণ করলে হজম প্রক্রিয়া ভালো রাখতে সহায়তা করতে পারে। নিয়মিত ব্যবহারে পেটের অস্বস্তি কিছুটা কমতে পারে বলে মনে করা হয়। আরও
বাজারে গেলেই এখন দেখা মেলে আম-জাম-কাঁঠালের। গ্রীষ্মের এসব ফল যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। এরমধ্যে অনেকের পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে রসালো জাম। শুধু জামই নয়, পুষ্টিতে ভরপুর এর বীজও।
তবে বেশিরভাগ মানুষ জাম খাওয়ার পর বীজ ফেলে দেন। অথচ এই বীজেও রয়েছে এমন কিছু গুণ, যা শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক জামের বীজের কয়েকটি উল্লেখযোগ্য উপকারিতা।
যেসব উপকার মিলবে জাম খেলে
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
জামের বীজের গুঁড়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করতে পারে বলে প্রচলিত ধারণা রয়েছে। এজন্য বীজ শুকিয়ে গুঁড়া করে প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস পানির সঙ্গে এক চা-চামচ মিশিয়ে পান করা যেতে পারে। এটি ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে, ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে।
হজমের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে
গ্যাস, অম্বল, বদহজমসহ নানা ধরনের পেটের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। জামের বীজের গুঁড়া খালি পেটে পানির সঙ্গে গ্রহণ করলে হজম প্রক্রিয়া ভালো রাখতে সহায়তা করতে পারে। নিয়মিত ব্যবহারে পেটের অস্বস্তি কিছুটা কমতে পারে বলে মনে করা হয়।
কাঁঠালের বিচিতে মিলবে যেসব উপকার
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখতে পারে
উচ্চ রক্তচাপ দীর্ঘমেয়াদে হৃদ্যন্ত্র, কিডনি ও চোখের ক্ষতির কারণ হতে পারে। জামের বীজের গুঁড়া পানির সঙ্গে মিশিয়ে পান করলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক হতে পারে। পাশাপাশি এটি হৃদ্স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী বলে বিবেচিত হয়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়ক
শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী থাকলে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে সুরক্ষা পাওয়া সহজ হয়। জামের বীজে থাকা বিভিন্ন উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। প্রতিদিন সকালে বীজের গুঁড়া মিশ্রিত পানি পান করলে এ ক্ষেত্রে উপকার পাওয়া যেতে পারে।
জানেন কি দিনে কয়টি লিচু খাওয়া নিরাপদ?
ওজন কমানোর প্রচেষ্টায় সহায়ক
অতিরিক্ত ওজন থেকে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মতো নানা সমস্যা তৈরি হতে পারে। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের পাশাপাশি জামের বীজের গুঁড়া খাদ্যতালিকায় যুক্ত করলে ওজন নিয়ন্ত্রণের প্রচেষ্টায় সহায়তা পাওয়া যেতে পারে। নিয়মিত ব্যবহারে শরীরের ওজন ও বিএমআই স্বাভাবিক রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে।
সতর্কতা
জামের বীজের সম্ভাব্য উপকারিতা নিয়ে বিভিন্ন প্রচলিত তথ্য থাকলেও ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের মতো রোগের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ ও নির্ধারিত চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে এটি ব্যবহার করা উচিত নয়।
মিষ্টি ও রসালো আম চিনবেন যেভাবে
তথ্যসূত্র: পাবমেড ও ন্যাশনাল লাইব্রেরি অব মেডিসিন
জেএস/
What's Your Reaction?
