নেইমারের প্রিয় খাবার রিসোত্তো উপভোগ করুন ঘরে বসেই

ফুটবল বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ও প্রতিভাবান তারকা নেইমার সবসময়ই আলোচনায় থাকেন তার দারুণ ড্রিবলিং, স্টাইলিশ খেলা এবং রঙিন জীবনযাপনের জন্য। মাঠের বাইরে তিনি খাবারের ক্ষেত্রেও বেশ রুচিশীল। বিভিন্ন সাক্ষাৎকারে জানা যায়, তার প্রিয় খাবারের তালিকায় রয়েছে ইতালিয়ান ক্লাসিক ডিশ রিসোত্তো।

ক্রিমি টেক্সচার, নরম ভাত আর সুস্বাদু স্টক-সব মিলিয়ে রিসোত্তো এমন একটি খাবার, যা একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে। আজকের এই রেসিপিতে আমরা খুব সহজভাবে ঘরেই বানিয়ে ফেলবো নেইমারের প্রিয় এই খাবার।

রিসোত্তো কী?

রিসোত্তো হলো ইতালির একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা মূলত আড়ষ্ট দানার চাল (আরবোরিও রাইস) দিয়ে তৈরি করা হয়। ধীরে ধীরে স্টক মিশিয়ে রান্না করার কারণে এটি খুবই ক্রিমি ও নরম হয়। এই খাবারের বিশেষত্ব হলো-এটি খুব সাধারণ উপকরণ দিয়ে তৈরি হলেও স্বাদ হয় রেস্টুরেন্ট-লেভেলের।

আরও পড়ুন

মেসির প্রিয় খাবার মিলানেসা নাপোলিটানা, রইলো রেসিপি

উপকরণ

• আরবোরিও রাইস (বা যেকোনো ছোট দানার চাল) – ১ কাপ
• চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক – ৪ কাপ
• পেঁয়াজ ১টি (কুচি করা)
• রসুন ৩ কোয়া (কুচি করা)
• অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ
• বাটার ১ টেবিল চামচ
• পারমেজান চিজ আধা কাপ
• সাদা ওয়াইন (ঐচ্ছিক) ২ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদমতো
• কালো গোলমরিচ আধা চা চামচ
• মাশরুম বা চিকেন (ঐচ্ছিক) ১০০ গ্রাম

আরও পড়ুন

প্রিয় দল হারলে মন ভালো করার ৭ উপায়

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক গরম করে নিন। এটি সবসময় গরম রাখা জরুরি, কারণ রিসোত্তো ধীরে ধীরে স্টক শোষণ করে রান্না হয়। এবার একটি প্যানে অলিভ অয়েল ও বাটার গরম করুন। এতে কুচি করা পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এতে খাবারের বেসিক ফ্লেভার তৈরি হবে। এরপর চাল প্যানে দিয়ে ২–৩ মিনিট ভেজে নিন। চাইলে এই পর্যায়ে সামান্য সাদা ওয়াইন যোগ করতে পারেন, যা স্বাদকে আরও গভীর করবে।

এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ। এক কাপ করে গরম স্টক যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন। যখন চাল স্টক শোষণ করবে, তখন আবার স্টক যোগ করুন। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় ১৮-২০ মিনিট চালিয়ে যান, যতক্ষণ না চাল নরম ও ক্রিমি হয়ে যায়। আপনি চাইলে এই ধাপে মাশরুম বা সিদ্ধ চিকেন যোগ করতে পারেন। এতে রিসোত্তো আরও সমৃদ্ধ ও প্রোটিনযুক্ত হবে। চুলা বন্ধ করার আগে পারমেজান চিজ, লবণ ও কালো গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। শেষ পর্যায়ে একটু বাটার যোগ করলে টেক্সচার আরও ক্রিমি হবে।

আরও পড়ুন

ওজন কমানোর যাত্রায় লটকন হতে পারে আপনার সঙ্গী

গরম গরম রিসোত্তো একটি সুন্দর বাটিতে ঢেলে উপরে সামান্য চিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে অলিভ অয়েল বা হার্বস দিয়েও সাজাতে পারেন।

জেএস/