ইফতারে শরীর মন ঠান্ডা করবে ডাবের পুডিং

গরমে শরীরে পানিশূন্যতা দূর করতে কিংবা প্রশান্তি এনে দিতে ডাবের জুড়ি নেই। তবে ডাবের তৈরি নানান ডেজার্ট আইটেমও কিন্তু আপনার ইফতারের আয়োজন আরও পরিপূর্ণ করতে পারে।

ইফতারে আপনার শরীর মন ঠান্ডা করতে রাখতে পারেন ডাবের পুডিং। ঘরে থাকা অল্প কয়েকটি উপকরণেই বানিয়ে নিতে পারেন এই মজাদার পুডিংটি। দেখে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ
১. একটি বা দুটি ডাবের পানি। তবে চেষ্টা করবেন শাঁসযুক্ত ডাব কিনতে।
২. ২৫ বা ৫০ গ্রাম চায়না গ্রাস। পানির পরিমাণ বেশি হলে চায়না গ্রাসও বেশি লাগবে।
৩. পরিমাণমতো চিনি।

পদ্ধতি
প্রথমে গরম পানিতে ১০-১৫ মিনিটের মতো চায়না গ্রাস ভিজিয়ে রাখুন। এরপর একটি ডাবের পুরোটা পানি ঢেলে নিন। চুলার জ্বাল বেশি রেখে একটি পাত্রে পানি ফুটতে দিন। এতে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।

পানি গরম হয়ে গেলে ভিজিয়ে রাখা চায়না গ্রাসগুলো ছেড়ে দিন। যতক্ষণ পর্যন্ত চায়না গ্রাসগুলো গলে পানির সঙ্গে মিশে না যায় ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

এবার সার্ভিং ডিশে ডাবের শাঁসগুলো ডিজাইন করে কেটে সাজান। তার ওপর চায়না গ্রাসসহ গরম পানি ঢেলে দিন। রুম টেম্পারেচারে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। দেখবেন ঠান্ডা হলে পানি ধীরে ধীরে জমতে শুরু করবে। এরপর ১-২ ঘণ্টা নরমাল ফ্রিজে রাখুন।

নির্দিষ্ট সময় শেষ হলে পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে মজাদার পুডিংটি খেতে পারবেন। শীত ছাড়াও গরমের দিনে পুডিংটি খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু। তাই দেরি না করে আজই চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

আরও পড়ুন

• ছুটির সন্ধ্যায় স্বাদ নিন ঝাল চিতইয়ের
• গরম ভাতের সঙ্গে খান ফুলকপির কোরমা

কেএসকে/এমএস