এক গ্লাসেই লাভের গল্প: রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় পানীয় কেন ‘সোনার খনি’

রেস্টুরেন্টে খাবার অর্ডার দেওয়ার পর অনেকেই সঙ্গে একটি কোমল পানীয়, কফি, জুস কিংবা মকটেলও বেছে নেন। গ্রাহকের কাছে এটি হয়তো একটি সাধারণ সংযোজন, কিন্তু রেস্টুরেন্ট মালিকের কাছে এই পানীয়ই হতে পারে সবচেয়ে লাভজনক বিক্রির উৎস। ব্যবসায়িক বিশ্লেষণে দেখা যায়, রেস্টুরেন্ট শিল্পে পানীয় সাধারণত সর্বোচ্চ মুনাফার পণ্যগুলোর অন্যতম। এর পেছনের কারণ খুবই সহজ। একটি পানীয় প্রস্তুত করতে যে পরিমাণ উপকরণ... বিস্তারিত