রাজকীয় স্বাদের ‘বাদশাহী পটল’

সাধারণ পটলকেও রাজকীয় স্বাদে পরিবেশন করা যায়—তারই দারুণ উদাহরণ বাদশাহী পটল। মসলা, ছানা আর সরিষার তেলে তৈরি অনন্য স্বাদের এই পদটি ভাত, পোলাও কিংবা রুটির সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়। একবার বানিয়ে দেখুন, এর স্বাদ, বারবার রান্না করতে মন চাইবে।   রেসিপি প্রথমে পটলগুলোতে ভালোভাবে লবণ, হলুদ গুঁড়ো ও সামান্য চিনি মাখিয়ে নিন। এরপর সরিষার তেলে মাঝারি আঁচে ধৈর্য ধরে প্রায় ১৫ মিনিট ভেজে তুলে... বিস্তারিত